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立夏多食蔬菜口味宜清淡,大暑来临

时间:2019-11-27 08:30来源:新葡萄京官网
原标题:创卫动态丨应对酷暑我有妙招! 马上就立夏了,立夏吃什么好呢?夏季气温高,人体水分丢失多,因而要多喝水多吃水果。另外还要饮食清淡,饮食要合理。 大暑来临,热浪滚

原标题:创卫动态丨应对酷暑我有妙招!

马上就立夏了,立夏吃什么好呢?夏季气温高,人体水分丢失多,因而要多喝水多吃水果。另外还要饮食清淡,饮食要合理。

大暑来临,热浪滚滚,挥汗如雨。此时冰品、冷饮成了必不可少的消暑圣品。不过你知道吗?你以为的解渴降温佳品可能只会让你越吃越热。消暑降温到底该吃点啥?就请专家来为我们说一说吧。 水果 西瓜解暑不宜多吃 “暑天几块瓜,药剂不用抓”。营养专家表示,夏天 大暑来临,热浪滚滚,挥汗如雨。此时冰品、冷饮成了必不可少的消暑圣品。不过你知道吗?你以为的解渴降温佳品可能只会让你越吃越热。消暑降温到底该吃点啥?就请专家来为我们说一说吧。 水果 西瓜解暑不宜多吃 “暑天几块瓜,药剂不用抓”。营养专家表示,夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。其中西瓜果肉含维生素、蛋白质、蔗糖等多种元素,有清热解暑的功效,用来治一些热症、咽喉疼痛、口腔发炎都很有功效,就连西瓜皮,西瓜子,其实都是可以食用且有药效的宝贝。 除了西瓜,夏季甜瓜也进入上市旺季。不过,中医认为,瓜类水果性寒,但脾胃虚寒,产后体弱者均要慎用。夏日的冰镇西瓜不宜多吃,冰镇时间也不宜过长。此外,需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 消夏吃法:在作为水果生食的同时,西瓜更可做菜入馔。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮,西瓜皮又名翠皮或青衣,可做出“糖醋瓜皮”、“清炒青衣丝”、“凉拌西瓜”等菜肴,味道清鲜爽口。甜瓜则可以洗净去子,切成小丁后食用。 主食 菜粥清淡消苦夏 炎炎夏日,人的食欲不好。但是夏天气候炎热,人体为了散热,会大量出汗,不仅损失了大量水分,也会损失不少氨基酸、钾、钠、维生素B、C等,还加速了人体内蛋白质的分解,此时还是需要补充适量的营养。营养专家指出,炎夏没胃口,可以把粥当主食。粥类易于消化,既能补充水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。 做粥时,可以加入豆类、杂粮、果蔬等,能加强粥的保健效果。专家指出,清淡、水分高又富含维生素的菜粥是很好的食物选择,可以用生菜、白菜煲成粥喝。 消夏吃法:做粥的时候加不同的料可以起到不同的效果,绿豆粥可以起到祛暑解渴、消烦、生津、解毒的作用;银花粥可以预防和治疗中暑;薄荷粥可以清热解暑、疏风散热、清利咽喉;荷叶粥可以清热解暑、消烦止渴、减肥降压;在粥里加入新鲜的藿香叶则可以防治中暑高热、消化不良、感冒胸闷和吐泻等。 蔬菜 苦味蔬菜最解暑 夏季火气大湿气重,专家指出,此时,最好多吃一些清热祛湿的食品,比如各种瓜类蔬菜。据介绍,冬瓜利尿消炎、清热解毒,还可以醒酒、减肥。丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者,木瓜有利于人体对食物的消化和吸收。南瓜具有补中益气,消炎止痛、解毒杀虫等功效。夏季还要多吃一些凉性蔬菜,如番茄、茄子、芹菜、落葵、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。 除了凉性食物外,夏季多吃苦味食品也可以消暑,而苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、苦笋都是夏季防暑的上乘食品。 消夏吃法:冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿,用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝,以清湿热是炎夏的清凉饮料。丝瓜的做法可把鲜嫩丝瓜去皮切片,油炸做成汤常食。苦瓜则可以清炒或用来榨汁喝。 特别提醒 “甜蜜蜜”可能火更大 夏季补水是健康度夏的必修课。有的人每天捧着可乐、果汁解渴,有的人抱着冰啤、冰棍解暑,事实上,这种补水方式反而让人的身体越来越“干渴”。 甜饮料不如淡盐水 很多人夏天喜欢各种饮料,专家指出,甜味饮料几乎都含有糖,而糖在体内的代谢需要消耗B族维生素。所以大量喝甜饮料会加剧维生素B族缺乏而导致上火。 还有很多人选择纯净水或蒸馏水,这些水的确可以让水分迅速进入人体,但却会降低渗透压,将水分快速变成汗和尿排出体外,同时带走多种营养成分,在出汗很多的时候,其它营养成分就容易发生缺乏,而且不能帮助保持体内水分。 专家指出,白开水是“百药之王”,应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水,具有特异的生物活性,而喝白开水时最好加些盐。此外,加少量盐的豆汤(红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等)防暑补水效果也比较好。 冷饮越喝越热 很多人将各种饮料、啤酒冰镇了喝。但这样不仅不解暑,相反,还会让你越来越热。 专家指出,冰镇啤酒虽然入口时感觉冰爽痛快,但是其中的酒精会加速血液循环,身体只会越喝越热。研究证明,喝冷饮由于血管遇冷收缩,反而降低了身体散热的速度。此外,冷饮还会刺激胃肠壁,降低消化能力。孩子餐前吃冷饮会妨碍食欲,影响夏天的生长发育。 专家还强调,冷饮的营养不平衡,尤其普通棒冰的营养价值很低,建议限制吃冷饮的数量,在饭后一小时后吃。尽可能用酸奶代替雪糕,用果汁代替冰棍,更有利于夏日健康。 ()

俗话说“小暑不算热,大暑正伏天”。大暑是一年中日照最多、最为炎热的时候,时间点在每年公历的7月22日—24日之间。 三伏天里,暑热逼人。进入了气温最高的一段时期,全国大部分地区都会出现35℃以上的高温天气。人们都处在大暑时节的高温酷热里,往往会引发湿热、中暑等不适症状,那么我们应该如何养生保健和避免中暑呢? 1、静心养生 大暑时节人们经常会出现心烦意乱、易动肝火、食欲不振等,这被称之为“情绪中暑”。因而大暑时节,要静心养生,做到“心静自然凉”。尤其患有心脑血管疾病的人,一定要避免情绪激动、生气动怒,万一引发心律失常或血压升高岂不是得不偿失。 2、注意补水 天气炎热大量出汗,新陈代谢加快,体内丢失的水分多,所以要多喝水,但不要一次性喝的太多,少量多次为佳。出汗过多也容易缺失津液,多吃些酸味水果比如柠檬、杨梅、葡萄、山楂、猕猴桃等,能生津解渴、健胃消食增进食欲,还可以止泻祛湿等等。 3、多吃清热解暑、健脾利湿的食物 绿豆和冬瓜是夏天人们最常用来解暑的食材了,这两种食材均味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、健脾利湿的作用。夏季家中可以将绿豆汤作为常备的清凉消暑饮品,冬瓜汤可以作为日常三餐的汤类,连皮一起煮汤效果更好。此外,像荷叶、西瓜、莲子、薏仁等也具有很好的清热解暑作用。 4.多吃苦味食物 苦味食物中所含的生物碱氨基酸具有消暑清热、提神、健胃、解热祛湿等作用,是夏季大暑时节的极佳养生品。比如:苦瓜、苦荞麦、苦菜、莲子等,所以,大暑时节可以吃些苦味食物预防中暑。 5、饮食以清淡为主,多进稀食 天气炎热影响着人的食欲,脾胃消化功能也变差了,要注意饮食以清淡为主,多进稀食有利于夏季饮食补养。可以多喝点粥和汤之类的流质食物,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。 ·推荐的夏季养生粥:荷叶粥、苦瓜菊花粥、莲子粥、杏仁粥、西瓜皮粥等。 要记住,喝这些粥时,要避免吃麻辣、油腻的东西。 大暑时节如果万一中暑了,就千万不要犯以下4个禁忌: ①不要大量饮水。中暑后不能立即大量饮水,大量饮水会冲淡胃液,进而影响消化功能,造成体内的水分和盐分大量流失,还会出现体内电解质失衡,严重者可以促使热痉挛的发生。 ②不要大量吃冰镇食品和生冷瓜果。夏季很多人喜欢吃冰镇西瓜或其他生冷瓜果来降暑,但中暑了大量吃冰西瓜这种这些寒性食物,会刺激肠胃黏膜,损伤脾胃,体内淤积寒气和湿气。严重者则会出现痉挛性腹痛、腹泻、呕吐、头晕、和全身冷颤等症状。 ③不要纯进补和偏食。中暑以后身体虚弱,暑气未消。在饮食的调理方面,不能单纯进补。会使暑气不易消退或者复发。应该吃些较为清淡、容易消化的食物,不能偏食,水分、盐、热量、维生素、蛋白质等都要补充。 ④不要吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物,否则会加重胃肠的负担,使大量血液滞留于胃肠道,输送到大脑的血液相对减少,人体就会感到疲惫加重,更容易引起消化不良。 对于中暑后的饮食禁忌,你记住了吗?要过好大暑这个时节,一定要注意防暑降温,多喝水外,要格外注意饮食调理,多喝水,有中暑症状要及时的就医。中暑后,更要注意合理膳食、补充能量。在炎热夏季里,希望大家都能健康愉快的度过新葡萄京官网,~分享阅读:湿疣癫痫病遗传吗尖锐湿疣能治好吗

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酷 暑 的 标 志

立夏多食蔬菜口味宜清淡

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马上就立夏了,立夏吃什么好呢?夏季气温高,人体水分丢失多,因而要多喝水多吃水果。另外还要饮食清淡,饮食要合理。

最高气温达到30℃,连续三天以上最高气温在28、9度,也会觉得酷热难耐。

立夏饮食吃啥蔬菜好

人体感觉最舒适的温度:

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

21~24 ℃

夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病。

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多吃水果补充水分

跟据科学家研究,夏季人体最舒适气温是19-24度,冬季是17-22度。仅仅从相对湿度来讲,人体最适宜的空气相对湿度是40%—50%,因为在这个湿度范围内空气中的细菌寿命最短,人体皮肤会感到舒适,呼吸均匀正常。根据气象专家统计,当相对湿度达30%时,中暑的气温是38℃,当相对湿度达80%和气温在31℃,体质较弱的人有时也会引起中暑。

“立夏”过后气温升高,由于出汗的增多,体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分,更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法,人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上,水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人,最好是选择“温和”一点的水果,不要太甜,也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒,是因为芒果皮有组织胺成分,容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择,否则也会引起身体的不适。

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多喝水、少喝饮料

近期,有些人整天头昏脑胀,全身不适,有昏昏欲睡的感觉,而且胃口差,听说应该吃点清淡食物,才会好,是真的吗?....其实,夏天很多人出现的虚弱、乏力症状,都与过分清淡的饮食有关。

据中国天气网报道,初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000—2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。不宜用饮料代替水,汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。

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饮食要合理

什么是过分清淡?

清淡饮食,但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些豆制品,关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。

就是只吃蔬菜和水果,完全不放油和盐,结果不仅仅减少了油脂的摄入,同时也带来了蛋白质和各种微量元素的不足,虽然维生素C和膳食纤维的摄入量可以满足人体需求,但由于蛋白质和钠离子缺乏,就会导致乏力、头晕。

苦味宜多食

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中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,营养学家建议,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

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解暑妙招在这里

高温天气,汗流浃背,人的基础代谢率上升,需要的营养物质更加全面,换句话说,更要注意全面营养物质的补充和平衡膳食的摄入!所以一定要保证每天自身能量需要。划重点了!重点来啦!(重要的事情所说三遍)!

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主食必须吃!

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保证每天谷薯类食物250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。做到餐餐有主食,平均每天主食种类达3种,每周至少5种以上。注意粗细搭配,比如小米粥,红豆薏米粥,南瓜蔬菜粥,山药莲子粥,或者杂粮饭,绿豆饭、红豆饭等。如果喜欢吃过水面的话,一定要搭配好蔬菜和酱料,比如青菜丝(黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝,香菜等),海鲜酱、辣椒酱、鸡蛋酱等,也可以适量加一些黑木耳,银耳等,最后用枸杞点缀,以增进食欲。

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解暑网红:绿豆汤

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功效:在煮制的过程中绿豆中的蛋白质,以及少量氨基酸和维生素等其它微量元素溶于水中,实质上促成了类似于现代运动饮料的效果,对于夏天因高温、暴晒导致的脱水情况可以取得不错的补水效果,并可同时将因暴晒大量流汗产生的体液盐代谢紊乱状况缓解,绿豆汤中含有的微量生物碱和香豆素等生理活性物质,有提神、醒脑的作用。对于我们的新陈代谢也有良好的促进作用。

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提醒:绿豆汤不能天天喝,一般成人一周2-3次,每次一碗。胃肠虚弱者及患心脑血管疾病者不宜冰镇,以免诱发不适。勿用铁锅煮,可用砂锅,不锈钢锅。别和中药一起吃。这四类人不宜喝绿豆汤;老人儿童,体质虚弱者;寒凉体质者;经期女性;孕妇。

保证每天优质蛋白摄入

每天至少保证进食一个鸡蛋,一袋奶200ml,一盒酸奶或奶制品100g,鱼和肉类的食物包括红肉和白肉要吃到2两-3两,适量摄入大豆及其制品(三口之家正好一块300g左右的豆腐为一盘),增加优质蛋白的摄入有利于提高机体免疫力。如果酷暑天气持续进食清淡低蛋白质饮食,会降低机体免疫力使中暑的几率增加。

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如果高温天气出汗较多,可以适当增加有盐分的菜肴摄入,以补充电解质。饮食营养搭配可选高粱米水饭+小咸鱼,黄瓜鸡蛋杂酱面,酱炒海杂拌+杂粮饭+紫菜汤等等。也可以选择自制的酱牛肉、咸鸡蛋,咸鸭蛋等,放入冰箱,进餐时随用随取。但对于心脑血管疾病患者,还要遵循营养师建议,注意饮食禁忌。

蔬菜水果不能忘

餐餐有蔬菜,保证每天300-500g新鲜蔬菜,深色蔬菜占1/2。天天吃水果,保证每天200-350g新鲜水果,果汁不能代替水果。黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜、水分含量高,利尿解暑。西瓜、桃子,香瓜,葡萄、香蕉等补水又补维生素C,同时还是葡萄糖的良好来源。可以改善食欲差,抵抗力弱,低血糖等症状,避免中暑发生。

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特别提醒 match

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西瓜:尽量一次吃完,以免开口以后放置时间过久导致食品安全问题!冰箱不是安全箱!

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作为营养师在这里提醒大家:

西瓜虽然甜,但是90%都是水分,属于低糖水果。对于糖尿病患者在血糖控制较好的情况下(如糖化血红蛋白小于7%),应将西瓜放在两餐之间,吃瓜瓤部分大约可以在150-200克,不要跟正餐一起吃,否则血糖负荷可能太大。此外,糖尿病患者如果今天已经吃了西瓜,就最好不要再吃别的水果,可以吃些黄瓜、西红柿等夏季时令蔬菜。

苦瓜:以苦味得名,夏季的应季蔬菜,是药食两用的食疗佳品,苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味,所以又被称为“君子菜”。由于天气热而导致口苦或者大便干燥的朋友们也要注意额外多吃些苦味食物,因为苦味食物中所含有的生物碱成分能帮助这类朋友解忧。生物碱有助于刺激人体的消化液分泌以及胃肠道蠕动,缓解由于“苦夏”而带来的食欲下降、口苦口臭、大便干燥等问题。

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在夏天有一个口号,叫做“夏天吃苦,胜似进补”,所以“自讨苦吃”很必要。

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适时、适度饮水

少量多次主动饮水,时间应分配在一天中任何时刻,每次200毫升左 右(1杯)。

可以选择白开水,在炎热的夏天,茶水、绿豆汤等也是不错的选择,口感刺激的冰饮或者含糖饮料尽量少选或不选。

运动后应根据需要及时补充足量的饮水,最重要是淡盐水或者运动饮料,补充大量出汗或运动后大量出汗时丢失的水和电解质。

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在大量出汗的情况下,比如运动员、农民、军人、矿工、建筑工人、消防队员等身体活动水平较高的人群,注意额外补充水分的同时,需要适当补充淡盐水(浓度为0.9%),主要是为了防止大量出汗导致的钠离子丢失,保持体内电解质平衡,补充钠盐。

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钠与我们的血压有着密切联系,过多的摄入食盐会影响血压,使血压升高,所以,正常情况下我们需要控制盐的摄入,减少用盐量。只有在大量出汗的特殊状况下,才需要为机体适当补充淡盐水,可以购买生理盐水,或者在白开水或茶水中适量加点盐(0.1%含盐浓度),或者选择运动饮料进行适当补充。

来源:洁出营养

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供稿丨刘洁

制作丨蔡萌返回搜狐,查看更多

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