新葡萄京官网-新萄京娱乐网址2492777-澳门新葡萄京app下载

当前位置: 新葡萄京官网 > 新葡萄京官网 > 正文

第5期第15课1组赵素华,维生素B3有哪些功效呢

时间:2019-11-13 17:36来源:新葡萄京官网
原标题:维生素B3有哪些功效呢? 烟酸也叫维生素B3,又称抗癞皮病因子、尼克酸等。烟酸在体内有两种存在形式:烟酸和烟酰胺,它们在体内具有相同的生理活性。别看人体需要烟酸

原标题:维生素B3有哪些功效呢?

烟酸也叫维生素B3,又称抗癞皮病因子、尼克酸等。烟酸在体内有两种存在形式:烟酸和烟酰胺,它们在体内具有相同的生理活性。别看人体需要烟酸的量不多,少了、缺了,就会影响健康。"三D"症状是烟酸缺乏引起的,也就是癞皮病,这个可不是"耍赖皮"的"赖皮",而是一种营养素缺乏病。典型症状就是皮炎、腹泻、痴呆。

维生素A 维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。 维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。 维生素A在分类中属于脂溶性维生素,同属于脂溶性维生素的还有维生素D(又称钙化醇)、维生素E(又称生育酚)和维生素K(又称凝血维生素);另一类是水溶性维生素,主要是B族维生素(主要包括B1、B2、B3、B6、B12)、维生素C(又称抗坏血酸)、维生素PP(又称尼克酸)、维生素H(又称生物素)和维生素M(又称叶酸)等。 植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A,β-胡萝卜素的转换效率最高。在体内,在β-胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛,视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。 维生素B 维生素B主要有维生素B1(硫胺素、抗脚气病维生素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素),泛酸(遍多酸)、生物素、叶酸、维生素B12(钴胺素、抗而性贫血维生素)维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。 烟酸:烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。用 途: 该品为维生素类药物,与烟酰胺统称维生素PP,用于抗糙皮病,亦可用作血扩张药,大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体,用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。 若其缺乏时,可产生糙皮病,表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。 效用 促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍; 使皮肤更健康; 预防和缓解严重的偏头痛; 促进血液循环,使血压下降; 减轻腹泻现象; 减轻美尼尔氏症(Menieres syndrome)的不适症状;使人体能充分地利用食物来增加能量; 治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭; 降低胆固醇及甘油三脂。

维生素B3又称为烟酸、尼克酸、维生素PP、抗癞皮病因子等,是人体必需的一种水溶性维生素,在人体内以烟酰胺的形式存在。

新葡萄京官网 1

烟酸是稳定的白色针状结晶物,容易溶解于水,是维生素中最稳定的一种,一般烹调加工损失很小。

烟酸为稳定的白色针状结晶,容易溶于水和酒精,不溶于乙醚,在酸、碱、光、氧或加热条件下不易破坏,在高压下温度在120度时,20分钟内也不会被破坏,是维生素中最稳定的一种,一般烹调加工损失极小。

新葡萄京官网 ,烟酸对人体正常的生理功能十分重要,主要参与体内物质和能量的代谢;参与核酸的合成;同时可降低血胆固醇水平;还是葡萄糖耐量因子的组成成分。

烟酸在机体内以辅酶的形式参与碳水化合物、脂肪酸和蛋白质的代谢过程,发挥着多种生理作用:

如果人体缺乏烟酸,人体内某些酶的合成受阻,某些生理过程也会出现障碍,人体就会出现维生素B3缺乏症,也就是癞皮病。癞皮病的典型症状就是皮炎、腹泻和痴呆,也就是“三D”症状。

1、参与体内物质代谢和能量代谢;

烟酸广泛存在于动植物性食物中。植物性食物中主要是烟酸,动物性食物中主要是烟酰胺。烟酸和烟酰胺在肝、肾、禽肉、鱼肉、全谷类食物以及坚果中含量较丰富。

2、参与核酸的合成;

马博士健康团张建芬博士生返回搜狐,查看更多

3、降低血胆固醇水平。有证据表明,每天摄入1~2克烟酸可以降低血胆固醇水平,但烟酸降低血胆固醇的同时也会促使血液中尿酸量的增多,使糖尿病加剧;

责任编辑:

4、葡萄糖耐量因子的组成成分,促进胰岛素反应,可能是胰岛素的辅助因子,有增加葡萄糖的利用及促进葡萄糖转化为脂肪的作用。

烟酸有这么多作用,是不可缺少的营养素。膳食烟酸摄入量以烟酸当量表示。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐,成年男性、女性每天烟酸推荐摄入量分别为15毫克烟酸当量、12毫克烟酸当量。烟酸缺乏会引起赖皮病或称为糙皮病,主要出现在以玉米或高粱为主食的人群中,如今在亚洲或非洲的某些地区仍有发生。其典型症状为皮炎、腹泻及痴呆,也就是"三D"症状。

新葡萄京官网 2

烟酸缺乏早期可以出现体重减轻、食欲不振、疲劳、失眠、头疼、工作能力减退等,继而出现皮肤、消化系统、神经系统症状。其中皮肤症状最为突出,多出现于身体暴露和易受摩擦部位的对称性皮炎,如同日晒过度引起的灼伤、红肿、水泡及溃疡等,随后皮肤病变为红棕色表皮粗糙、脱屑、过度角化、色素沉着。

消化系统症状主要表现为食欲下降、消化功能减退、舌炎、口角炎、恶心呕吐、慢性胃炎、便秘或腹泻等。

神经系统症状包括急躁、焦虑、抑郁、记忆力丧失、失眠或嗜睡,严重可出现精神错乱、神志不清、甚至痴呆等。另外,烟酸缺乏与维生素B1维生素B2的缺乏同时存在,因此常伴有其他营养素缺乏的症状。

为了预防烟酸的缺乏,就要经常吃富含烟酸的食物

烟酸广泛存在于各种动植物性食物中,植物性食物中存在的主要是烟酸,动物性食物中以烟酰胺为主。烟酸和烟酰胺,在肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果类中含量丰富;乳和蛋中的烟酸含量随低,但色氨酸含量较高,色氨酸在体内可转化为烟酸。

新葡萄京官网 3

玉米中烟酸含量高于大米,但玉米中烟酸不易被人体吸收利用,所以以玉米为主食的地区的居民易发生癞皮病,但加碱能使玉米中的烟酸发生反应后易被机体利用。

*本文源自马博士健康团 张建芬博士生

*本文图片源自网络

新葡萄京官网 4

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物

编辑:新葡萄京官网 本文来源:第5期第15课1组赵素华,维生素B3有哪些功效呢

关键词: